红餐品牌研究院对32000+餐饮品牌进行深度分析，最终在红餐大数据的基础上，以红餐指数为基准发布了2023年5月份的“餐饮品类的品牌力百强榜”，以及媒体热度最高的“餐饮品牌二十强”。
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瑞幸冲破万店，库迪艰苦奋斗
埃德森晒出了自己头顶奖杯的照片，并配文：感谢曼城提前送上的生日礼物。
相较上月，2023年5月的红餐指数总榜前十名的上榜品牌略有变动。从所属品类来看，前十名的品牌离别来自茶饮、考中正餐、暖锅、卤味、咖饮、鸡排炸鸡以及饭食快餐等七个不同品类。其中茶饮品牌占3席，考中正餐品牌占2席，暖锅品牌占1席，卤味品牌占1席，咖饮品牌占1席，鸡排炸鸡品牌占1席，饭食快餐品牌占1席。
从排名来看，前十名品牌排位略有变动，海底捞、绝味鸭脖、蜜雪冰城斩获前三，瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶紧随后来，新荣记本月踏进于前十之列。
总体上看，在5月“餐饮品类的品牌力百强榜”中，品牌排名飞腾的有41个，排名着落的有44个，排名不变的有14个，新上榜品牌1个。
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在5月的“餐饮品类的品牌力百强榜”中，瑞幸咖啡的进展较卓绝。
5月初，瑞幸咖啡发布2023年第一季度财报，数据自大第一季度瑞幸咖啡营收达到了44.37亿元（东说念主民币，下同），同比增长84.5%。利润方面，2023年第一季度瑞幸咖啡好意思国司帐准则（GAAP）下的买卖利润为6.78亿元，比拟2022年同期的0.16亿元有较大增长。
与其营收扫尾同步增长的还有门店数目，据财报露馅，2023年第一季度瑞幸咖啡门店净增长1137家，季末门店数达到9351家。可见，第一季度瑞幸咖啡的门店数月均净增长379家。2023年4-5月，瑞幸咖啡的门店数依然保捏着快速增长的势头。据红餐大数据，4-5月，瑞幸咖啡共拓店500余家。
5月末，瑞幸咖啡文书开启“带店加盟”的格局，即针对店铺在租出契约期内且正在商量或自有产权商铺的投资者推出的新配及格局。据了解，三线及以下城市是瑞幸咖啡这次绽放“带店加盟”的重心区域。回来近期瑞幸咖啡的加盟动向，在其绽放配结伴伴招募的城市中，亦包括了部分县级城市。不丢丑出，瑞幸咖啡正在向下千里市集发起利弊蹙迫。
皇冠球盘源码在此发展势头之下，2023年6月初，当作瑞幸咖啡在中国市集第10000家门店的厦门中山路旗舰店细致开业，记号着瑞幸咖啡成为了我国首个万店咖饮品牌。达到万店之后的瑞幸咖啡，将具备显赫的界限与资本上风。不外，在铁汉如云的咖饮赛说念中，瑞幸咖啡在快速扩展，其他咖饮品牌的发展速率亦紧闭小觑。
如带有瑞幸基因的库迪咖啡，开荒不及一年门店数已经破千。据红餐大数据，松手6月14日，库迪咖啡门店数约为1640余家。不雅察其商量策略，不难发现，其快速铺店、烧钱补贴的策略均是沿用瑞幸咖啡早期的布置。同期，其还将多数门店开在瑞幸咖啡近邻。可见，库迪咖啡无疑是对准瑞幸咖啡蹙迫的。以致还有业内东说念主士以为，这次绽放“带店加盟”是瑞幸咖啡给库迪咖啡的一拳造反。
除了剑指瑞幸的库迪咖啡之外，其他咖饮品牌近期的发展也值得温存，如M stand在6月初完成了由小红书领投的B+轮融资。露馅的融资金额为数亿元，是近半年咖饮赛说念为数未几的亿元级别融资。据红餐大数据，当今M stand寰宇门店数快要340家，主要漫步在上海、广东、浙江等区域。
侥幸咖连年也发展迅猛，2023年前5个月月均拓店120余家，其中5月新开门店数目140余家。据红餐大数据，松手6月14日，侥幸咖寰宇门店提升2400家，三线、四线城市门店数目占比离别是29.7%、22.3%。
天然咖饮赛说念连年发展迅猛但还尚未达到富足，改日市集还有很大发展空间。即使瑞幸咖啡已经达到了万店，成为了当之无愧的咖饮巨头，但品牌之间的竞争还未成定局。咖饮赛说念究竟还能带给咱们哪些惊喜，就让咱们翘首跂踵吧！
02
贤合庄\"闭店潮\"延迟，败走一线城市
在竞争热烈的“餐饮品类的品牌力百强榜”中，餐饮品牌如逆水行舟，海誓山盟。5月份，有部分品牌因为进展平平，榜单排名有所下滑，更有甚者获胜跌出了百强榜单。
5月，新2博彩官网贤合庄当作也曾的“品牌力百强”上榜选手，堕入败走一线城市的莫名境地。据了解，5月份贤合庄接踵被曝出已关闭广州、北京的系数门店。除此除外，贤合庄在上海、成齐等地的门店亦系数歇业。
据红餐大数据，松手2023年6月14日，与门店界限巅峰技术的800家比拟，贤合庄当今寰宇门店仅为岑岭期的两成。连年，带有明星光环的贤合庄发轫深得加盟商和耗尽者的心，但跟着其在寰宇急速扩展，商量处理等问题也自如自大，最终导致如今的界限性闭店，确凿令东说念主唏嘘不已。
而连年除了贤合庄之外，亦有不少明星餐饮品牌暴雷。这类明星餐饮难以耐久发展的主要原因在于：明星的热度约略能为餐饮品牌带来一定的流量，然而关于餐饮品牌来说，光有流量还远远不够。当餐饮品牌褪去明星加捏的光环，又莫得打造属于本人的中枢竞争力，注定被耗尽者废弃。
据悉，最近一位明星足球运动员在比赛中意外受伤，需要长时间的休养。这一消息引起了球迷们的关注，他们纷纷祈祷运动员早日康复。尽管受伤的运动员无法继续为球队效力，但他的精神将继续鼓舞着球迷和队友们前进。餐饮品牌的商量，除了商量流量还得商量若何留下主顾，并能让主顾产生捏续的复购。滋味赞、作事好、商量处理体系完备才是品牌扫尾耐久发展的硬趣味趣味趣味趣味。
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欧博试玩热度榜：
聚焦酸奶细分赛说念，茉酸奶等品牌趁便解围
餐饮品牌媒体热度榜，主要通过分析品牌在微信、微博、各大新闻网站等媒体平台上的搜索以及曝光情况来作念排名。5月，媒体热度榜前三品牌离别是肯德基、喜茶以及瑞幸咖啡，跟班后来的还有麦当劳、海底捞、蜜雪冰城等品牌。在“5月餐饮品牌媒体热度榜”中，茶饮品牌共占据了5席。
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5月，广宽茶饮品牌动向经常，意欲在“内卷”加重的茶饮赛说念中寻求进一步的增长。比如，五一假期时间，蜜雪冰城在武汉指令举办两场音乐节（4月30日-5月1日各一场）。凭借一众明星和相对较低的门票价钱，音乐节东说念主气颇高，而蜜雪冰城亦借此取得了较高的温存度。红餐大数据自大，松手2023年6月14日，蜜雪冰城门店数达到24000余家。
同期，喜茶联名了阔绰品牌FENDI推出新品“振作黄”，该新品仍是上市便受到了广宽耗尽者追捧。据了解，新品上线今日不少门店集体爆单，微博话题#喜茶FENDI联名#更是冲上热搜。2023年，喜茶加快扩展。据红餐大数据，松手2023年6月14日，喜茶寰宇门店数提升1600家，其中5月份新开门店达到270余家。
此外，奈雪的茶在发布的5月份投资者关连月度通信中暗示，2023年前5月，奈雪的茶净新增门店71家，并诡计鄙人半年加快拓店。据红餐大数据，松手2023年6月14日，奈雪的茶寰宇门店数达到1160余家。
在头部茶饮品牌加快赛马圈地、加重内卷的同期，一些品牌通过聚焦酸奶赛说念趁便解围，如登上了“5月餐饮品牌媒体热度榜”的现制酸奶品牌茉酸奶，就是其中的杰出人物。
茉酸奶2014年开荒于上海，家具聚焦于“酸奶+生果”的奶昔家具，并将价钱锚定在20～35元这一区间。据红餐大数据，松手6月14日，其寰宇门店数提升1000家，门店进驻省份数目达到了30个，而况其门店主要漫步于江苏、上海、浙江等地。
除此之外，同属酸奶赛说念的王子丛林在2023年3月完成了千万元级别的政策融资。据红餐大数据，当今王子丛林寰宇门店所有这个词有13家，主要聚焦于上海市集。定位高端酸奶饮品的Blueglass，价钱定位在40元把握。家具上，Blueglass主打的“酸奶+有机生果”的奶昔饮品。据红餐大数据，松手2023年6月14日，Blueglass的寰宇门店数提升90家，且均为直营门店。另外，一只酸奶牛、K22酸奶草莓等酸奶饮品品牌亦然酸奶赛说念的实力玩家。
在“追求健康”的耗尽配景下，具有“低糖”“低卡”等标签的酸奶饮品更能知足当下耗尽者关于健康饮食耗尽的需求。与此同期，在生果茶、柠檬茶、原叶茶饮不再爱戴时，酸奶饮品的升级翻红为耗尽者提供了崭新感。不错预思，跟着赛说念的不休壮大，还会有更多实力酸奶饮品品牌冒头。
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红餐指数简介
“红餐指数”是抽象揣测餐饮品牌力的量化谋划，由耗尽评价指数、媒体传播指数、运营健康指数和荣誉背书指数四大维度组成，满分为1000分。
东说念主气值是红餐指数的二级谋划，凭证线上订单量、指摘量、曝光量瓜分项抽象评估而来；好评度同为红餐指数的二级谋划，侧重于耗尽口碑、好评率、差评率等身分。
红餐指数通过科学统计的顺次扫尾餐饮品牌力的量化，成为餐饮业最具巨擘的餐饮品牌力指数以及荣誉评选的纷乱依据。